July 30, 2016

值得大手入貨的手工麵條~曾拌麵



即食麵控老公最近愛上了台灣出品的曾拌麵,先在博客來等了又等終於訂到,然後在香港網上超市Ztore再入手(寫文之時又缺貨了),讓人等到頸都長的原因,品牌解釋是手工麵條製作需時,而且對品質控制很嚴謹,以致貨量不足。

曾拌麵是台灣電視節目《一袋女王》主持曾國城的出品,據知他是麵癡,愛麵愛到自己研發出曾拌麵,更登上了The Ramen Rater 2016年度全球十大即食麵第9位。

今日的Brunch就是吃它的椒麻油香口味。


煮了5分鐘的麵條,沒有過冷河/浸冰水,麵條都Q彈有嚼勁,標榜手工製的麵條的確有別於一般即食麵,加入一包調味汁和一包紅油拌勻,很容易就攪拌均勻,調味可口,吃後更沒有討厭的口渴感覺。


上圖的是胡蔴醬香口味。

Ztore一袋4包售$39.9,起初聽到$10包即食麵覺得貴,但食過後就覺得值了,因為不是即食麵滿口味精的感覺,值得大手入貨儲糧。


聽說胡蔴醬味超讚,遲些再報告。

曾拌麵Facebook專頁

April 28, 2016

39周報告。預防妊娠紋大作戰

30周的肚皮
陀B來到第39周了,好緊張,好緊張,因為現在全職等順產,不知道寶寶想哪一天出來見我,每天都懷著期待的心情等待中。

趁有時間就來回憶和分享一下懷孕期的種種事情,其中一樣,很重要,很多媽媽都會關心的,就是如何預防妊娠紋。

先來了解一下甚麼是妊娠紋,試想像一下一條廿多吋的纖腰,在10月懷胎時像吹氣球一樣日漸膨脹,再有彈性的肌膚,其纖維組織也可能會撕裂,再加上受荷爾蒙影響,肌膚就會出現像粉紅色或紫紅色的花紋,那就是孕婦們最討厭的妊娠紋了!

雖然我算不上貪靚,但剛得知自己懷孕,亦立即想到如何預防妊娠紋,因為它實在太醜樣啦!而且它一旦出現了,就會賴死唔走!

經了解後,總結了4招預防妊娠紋的方法,經常提著自己要做好。

方法1。不要讓自己暴肥
懷孕就是會肥胖,這個觀念一半對一半錯,懷孕是會增重,但也要控制得宜,不要常抱有「一人吃二人份」的想法,那是古老人的想法,胎兒初期吸收有限,如果準媽媽吃兩份人的份量,只會胖到媽媽那裡去,大家覺得孕婦胖胖的是很正常,但產後修身的苦只有媽媽知道,而且有可能「肥媽唔肥B」,所以飲食要重質不重量,營養均衡最重要,每次產檢都注意胎兒的增重進度,只要寶寶成長指標正常,準媽媽體重輕了一點點也不用奇怪。

來到39周,我增重了約17磅,比我預期的少很多啊!(因為我向來都是胖胖的,總以為自己會變成肥腫難分的大肚婆)

方法2。注重肚皮保濕
我主要懷孕期在冬天,皮膚自然較為乾燥,我這個懶人平日很懶塗抹Lotion,好多時直到手手腳腳真的乾到不行才動手,因為我很怕黏黏的感覺。不過預計到自己會日漸膨脹的肚皮,再懶的我也不能不關心,因為乾燥和皮膚伸展會引致痕癢,所以在得知懷孕開始,就每天在肚皮上抹潤膚露。

起初塗抹的Lotion是最基本家裡有的保濕潤膚露,保濕效果明顯比較弱,塗抹後肚皮很快就乾,後來認識了SWISS KISS LAB這個品牌,試用它們的媽媽防妊娠紋乳霜,保濕效果明顯大不同,保濕效果比較持久。


這是個瑞士製造的品牌,這支Mum's Stretch Away Cream成份主要有阿爾卑斯山冰川水、瑞士雪絨花精華(Edelweiss Extract,見到它的英文名字就自然想起一首同名的歌,哈哈!)、綠色微藻寡肽、透明質酸鈉、低分子量透明質酸及有機椰子油。

這些成份中有些熟悉又有些陌生的名字,透明質酸大家都知道是甚麼吧,是保濕王者;椰子油則是近年大熱的神奇產品,既能吃又能用,用在皮膚上有舒緩、保濕和滋潤作用;而Edelweiss雪絨花精華,在其它品牌的護膚品上都有機會見到,它是天然抗氧化劑,能好好保護和滋潤肌膚。


我由懷孕3個月開始就用它,一直每天用直至現在39周,主要塗抹在肚皮和腰側,它的建議用法是一日塗抹兩次,我這個懶人又犯懶了,我每天只塗抹一次呢!就是每晚臨睡前,當我躺在床上最放鬆的時候,一邊塗抹,一邊按摩肚皮,同時跟寶寶聊天!這乳霜帶一點味道,是一種可接受的天然味道,最怕額外加入香味的乳霜。這支乳霜很容易推開,抹完後感覺肚皮很滋潤,而且滋潤效果很持久,黏膩感覺卻不嚴重。

除了塗抹在肚皮,也可以抹在臀部和大腿上,因為這些部份都是容易出現妊娠紋的重災區。

方法3。勤按摩
如果你有塗抹Lotion的習慣,按摩這個動作自自然然就做到了,只要在塗抹乳霜時用適當力量按摩擦拭,就可訓練肌膚的延展性,相對減少肌膚纖維的斷裂情況。

39周的肚皮
方法4。多運動
懷孕後看了種種資訊都說孕婦應該多運動,這樣會有助生產,亦較不易胖,但平日沒有運動習慣的孕婦不要無端端去做劇烈運動,例如不會游水的不要去學游泳,那樣太危險了。最適合的運動就是瑜伽和多散步。

因為我要上班沒有時間和意慾特別去上孕婦瑜伽班,所以唯有多散步,尤其吃飽後,最少步行15-30分鐘,碰巧我公司和屋企都在小山丘上,所以每天走路都挺累的。

平日工作長期坐著,亦會間中起來走兩走伸展一下,尤其到了孕後期腰背腿容易累,肋骨又痛,所以在公司不時起來扭扭腰伸展一下。

除了大動作的運動,公立醫院/懷孕書教授的腰部和會陰運動也要做一下啊。

來到39周了,腰圍有39.5吋,很托賴肚皮上見不到妊娠紋。

這個品牌還有推出寶寶用的滋潤乳霜,要待寶寶出世用過後再分享了!

購買及了解更多產品資訊可瀏覽:
www.SwissKissLab.com

April 11, 2016

預產期倒數1個月的扒房約會~Ruth's Chris Steak House


陀B生活除了孕婦辛苦,老公的生活也大受影響,至少我不能吃很多東西,他都要陪我暫時戒掉,不過這也是應該啦哈哈!

來到離預產期一個月,老公忽然提議不如去鋸扒,因為他想到坐月的一個月,甚至BB還小的時候,都無機會去食塊好牛扒了,就趁生之前豪一豪。


千挑萬選後入圍的扒房有洲際酒店The Steak House、Grand Hyatt Steakhouse和Ruth's Chris,The Steak House想食Brunch但訂位超爆滿,而且Semi-Buffet設計我望著煙三文魚和Ham能看不能吃;GH Steakhouse其實是上上之選(按價錢和質素計算),但已經光顧過了,還是選了未吃過的Ruth's Chris尖東店。

我們預訂了清明節1pm的枱,預計人不多,想不到,是沒!有!人!耶!

我們變相包場了哈哈!


Appetizers都是生冷/半熟菜式為主,要不就是蟹肉做的,於是Skip前菜,直接點牛扒和Side dishes。

先送來的是烘到暖暖的麵包,外脆內軟,配搭的牛油打得超鬆軟,質感像忌廉,味道帶很淡的鹹味,是牛油混忌廉打出來的嗎?由於味道比較淡,我每塊麵包都抹很多來吃呢!



點牛扒時侍應說牛扒會在燒熱的碟上上菜,亦即餐牌所說的Our steaks are served sizzling in butter. Please specify extra butter or none. 侍應問我們有沒有問題,絕對沒有,我們很尊重餐廳獨有的上菜方式。

果然,牛扒來到的時候,碟上的牛油在滋滋作響,因為瓷碟燒到攝氏260度高溫。


我們點的是Cowboy ribeye($680/22-ounce),由於點菜時說明是二人分享用,所以兩隻用來分牛扒的碟上都放有燒熱的牛油,侍應在我們跟前把牛扒切開,分盛在兩隻碟上,牛扒接觸到熱牛油後再次滋滋作響,看上圖牛扒底部的牛油還在滾燙中呢。



我們點的是Medium程度,起初生熟度沒問題,不過後來有感覺是越吃越熟,可能是因為碟很熱的關係?Ruth's Chris用的是USDA頂級牛扒,牛扒用攝氏980度的扒爐燒得表面焦香,快速鎖住肉汁,侍應加上即磨黑胡椒,不用配甚麼醬汁,享受的就是美國牛肉原始的口感和味道,濃濃的肉香,鬆化之餘亦帶有嚼勁。

大啖大啖吃著牛扒,感覺BB也正在長肉呢!


配菜選擇我點了Fresh Asparagus with Hollandaise($100),粗壯的蘆筍用白灼方法處理,近根部的皮給削掉,先試一口沒有點醬的,就是蘆筍清新的甜味,灼的時間剛好保留爽口感覺。荷蘭汁帶著輕微的酸味,比平日吃Egg Benedict嚐到的荷蘭汁味道要清淡,味道很清新的一道伴菜。


老公的選擇是他夢寐以求的Macaroni with Cheese($90),因為我怕吃重奶味/芝士味的菜式,所以每次點這道菜他都要一個人解決。這裡的Mac and Cheese用的是大顆貝殻粉,每粒都沾滿芝味濃郁的芝士汁,他吃得津津有味,我試一口就怕怕了。


吃了3道菜,胃納還能放下甜品,向侍應問清楚Chocolate Molten Cake($125)的大小,他用手比畫直徑和厚度,就決定來一份。


原以為是美式心太軟,即切開中心會流朱古力蛋糕漿那種,原來是美麗的誤會,朱古力漿是額外淋在朱古力蛋糕上的,把蛋糕切開,流下來的只是因暖蛋糕而溶化的雲呢拿雪糕。(不過餐牌明明寫著Moist chocolate cake with a warm ganache center served with vanilla bean ice cream)

這件蛋糕很鬆軟,我覺得甚至是太鬆軟,一切即散,幸好朱古力味濃郁,配上雪糕,味道沒有投訴。


我們的午餐吃到一半,終於有另一枱人光顧了!真的是因為清明節而影響生意嗎?

Ruth's Chris Steak House
地址:尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心1樓108-110號舖
電話:2366 6000

March 14, 2016

不能自拔的麵包控~鹹版西多士


瘋狂想吃麵包,卻討厭甜吃的日子,這個吸滿蛋汁的特厚鹹版西多士就滿足到我了。
自己做,好簡單!

食譜按此

March 6, 2016

無得輸周末早餐~烘芝士三文治


買了Staub的Grill Pan,其中一樣最想做的,就是像Panini那樣的有坑紋三文治!

食譜按此

February 20, 2016

生日鋸花膠扒。2016年3月結業~樂意扒房 Louis' Steakhouse


這一頓已是去年的生日飯(2015年7月),忙著忙著就擱下這篇blog,得知樂意扒房鐵定於下個月結業,就的起心肝把相片整理一下留個紀念吧!


老公問我生日想吃甚麼,我記起不知哪裡見過的花膠扒表示想吃,他就訂了灣仔樂意扒房。


這間扒房於1974年開業,多年來餐廳環境佈置保留傳統西餐廳的感覺,紅白色格仔枱布,年輕人看來可能覺得很老土,但上年紀的(肯定不是我啦XD)就覺得充滿味道。




餐廳供應扒房菜式,但最特別的是有花膠扒Fish Maw供應,為甚麼呢?這間扒房由楊氏兄弟創立,其中一位楊生曾移民新西蘭,創出了花膠扒,想不到大受歡迎,亦成為這裡的特色。


點餐過後先來麵包配牛油。


我點了鮮露筍蟹肉Cocktail做前菜,蟹肉份量不少有鮮味,蘆筍亦新鮮。


老公點了芝士焗蟹肉磨菇湯,足料濃稠。


這就是我點的花柳餐($660),這個名字有點兒……搞笑!即是花膠扒配牛柳,鋸扒來說這價錢好像有點貴,貴就貴在厚厚的花膠扒啊!


你看花膠的厚度!


再來一張看看花膠的橫切面,吃下去感覺膠質很重,食了它自我感覺良好,總覺得皮膚會變好,哈哈。


牛柳質素也不差,肉味不及老公的肉眼扒濃,生熟度掌握得不錯。


這是老公點的肉眼扒($360),肉香有咬口,有水準之作,老公表示很滿意。


生日的朋友可免費獲贈火焰雪山蛋糕一個,侍應在你面前淋酒點火,超有氣氛。


蛋糕表面是蛋白霜,內裡是雪糕,所以溶得很快,想影相要快手。至於味道,我倆都覺得這屬於視覺系甜品,賣相比味道要好。

謝謝老公的安排,為我製造這個美好的生日回憶!

想再食到楊氏兄弟的牛扒,可以考慮由其中一位楊生兒子做顧問的扒房Mr Tomahawk。

樂意扒房
地址:灣仔告士打道50號馬來西亞大廈1樓
電話:2529 8933

January 15, 2016

我要當媽了~懷孕頭3個月寶寶小氣的迷思

未懷孕前有聽過BB小氣之說,就是懷孕未夠3個月是「不能說的秘密」,但一直都不求甚解,直到自己發現有了,終於明白是甚麼一回事。

當發現懷孕的一刻,心情是最興奮的,亦最想將這開心事公告天下,卻只能忍住不說,當時我的心情是這樣的:肚又未見,產檢又未做,一切感覺仍然很虛浮,是真的有了嗎?說了出來卻有甚麼問題怎麼辦?

自然流產率15%
不能說的最最最主要的原因,當然不是BB小氣,而是頭3個月胚胎著床仍然不穩定,是整個孕期最容易流產的時間,就算沒有吃錯東西/碰撞/跌傷,自然流產的機會都有15%之高,見到這個數字其實頗嚇人的。

守著個不能說的秘密,但偏偏這3個月是孕婦最需要保護的時間,生活、行動以至飲食上都要小心,如果是要上班的話,有同事的飲食習慣突然改變了,走路動作刻意慢一點,可能她就正處於這時期啊!

怕觸怒胎神?
至於傳統上BB小氣之說是怕觸怒「胎神」,在媽媽討論區上更有不少人言之鑿鑿說因為頭3個月說來出來而真的小產了,我覺得信則有不信則無吧。

我自己的做法是頭3個月暫不公告天下,但會告訴最親的家人,包括爸媽、老爺奶奶,以及工作上接觸得最多的同事,畢竟我的生活和飲食經常與他們有互動,早點讓他們知道,至少在飲食上遷就一下,身體不適時對方也知道是甚麼一回事該怎樣處理。

至於爸媽和老爺奶奶能否忍得住不再告訴親朋戚友,那就不是我能管的範圍了,哈哈!

還有透露給少數朋友知,因為我要問生過B的媽媽級朋友意見,例如哪個婦產科醫生好,需要吃甚麼買甚麼之類,一問朋友當然就知道了。

陀B頭3個月,偏偏是我新居入伙後House Warming Party 的高峰期,煮了一餐又一餐大鑊飯,知情的媽媽和老公都擔心我太過操勞。而新居入伙時朋友都會問幾時生B,這條問題真的很難答呢!

守住這個喜訊不說出來,頭1個月最難捱,尤其是我老公,他比我更有衝動想告訴朋友,知道他這種性格,所以我老早就提他要冷靜一點。而經歷3個月後,最想說的時機已經過了,反而宣佈時沒有當初那份衝動,不過經歷最危險的3個月後,心總算定下來了。

January 8, 2016

我要當媽了~懷孕了生活有何轉變?和咖啡因凍飲說再見

因為我比較早發現自己懷孕,醫生說我可以慢慢研究去哪間醫院生之類的事情,而我們一點也不焦急,因為太早去看婦產科醫生也看不到甚麼吧?!上網看其他準媽媽的分享,太早去產檢照不到甚麼或聽不到心跳反而令她們更著急,我們就對自己的慢三拍/懶散更放心了。

雖然未開始產檢,但一知道肚子裡多了一個小生命,第一件事想到的就是改變飲食習慣!首要改變的是每天喝的飲品,因為我每天都喝咖啡/奶茶/檸茶去提神!上班族靠咖啡因去提神是普遍不過的事,之前亦曾想過為身體好減少咖啡因的吸收,但堅持一會很快就放棄了,因為喝這些飲品,無論在生理或心理上,可算是為工作減壓的方法之一。

現在有一條小生命在肚子的成長,再難戒也要狠心啊!


戒咖啡因程度雖不至於戒毒癮般誇張,但過程一點也不好受,上班的日子幾乎每天都光顧茶餐廳,看著別人大口大口喝著美味的奶茶/檸茶,自己只能喝熱。檸。水,偶爾喝杯熱華田(只能偶爾因為有時喝了也會不適,可能是下了淡奶的關係)。凍飲更加是想都不要想了,向來知道凍飲對身體尤其子宮不好,但天時暑熱真的很難忍。

如是這經歷了一星期無咖啡因生活,眼瞓指數當然曝升,頭幾天上班時真的幾乎睡著覺呢!

除了飲品,吃的東西也有很大改變,盡可能吃得清淡、健康和營養均衡,但一日三餐幾乎都是買外食的我,談何容易?如果午餐裡未能多吃菜,就唯有晚餐多吃一點。

雖然咖啡因和凍飲魔鬼不時在試探我,但只要摸一摸肚皮,同自己講我可以的,心癮很快就會過去了。而且戒掉這些飲品後,感覺人輕盈了健康了,算是意想不到的收穫,也做了一直都想做但沒有動力和恆心去做的事。

(懷孕中期吸收的懷孕知識越來越多,發現咖啡因不如一開始想像般邪惡,下次再談)